Miền Tây là một vùng đất trù phú với nền văn hóa phong phú đa dạng, ở từng nơi có nền văn hóa đặc sản riêng, đi cùng là vô số loại trái cây ngon và lạ miệng đặc trưng cho mỗi vùng miền như vú sữa Lò Rèn, quýt đường Cái Bè,... trong đó, khi nhắc đến Trà Vinh hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến trái quách, một loại trái cây có hương đặc biệt và công dụng tuyệt vời với sức khỏe.
Trái Quách
Khi đến Cầu Kè - Trà Vinh chúng ta sẽ được thưởng thức trái quách với nhiều món ăn khác nhau, loại quả này được bày bán ven đường ở đây nên rất dễ tìm, món ăn tuy dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương.
Trái quách có da nhám có màu xám trắng.
Trái quách còn có khác là cây Gáo, trái quách có vẻ ngoài giống trái cám, da nhám có màu xám trắng. Cây cao khoảng 7- 8 mét, lá nhỏ, nhánh có gai giống như cây cần thăng. Cây trồng khoảng 7 năm thì cho trái, cây càng lâu năm trái càng nhiều. Tháng chạp, tháng giêng âm lịch là mùa quách chín. Khi chín trái có mùi thơm rất hấp dẫn, thường rụng vào ban đêm.
Lá nhỏ, nhánh có gai giống như cây cần thăng
Là món ăn giải nhiệt cho ngày hè nóng bức bằng cách dùng ruột trái quách dầm đá đường.
Vị chua chua, ngọt ngọt, beo béo, giòn giòn của hạt và mùi thơm đặc trưng của cơm quách lan tỏa vào vị giác, thật thích thú.
Khi quả chín để khoảng ba ngày hoặc tuần lễ thì quách chín rục, vỏ trái có màu bạc trắng, mềm, chỉ cần cầm dao xẻ nhẹ đã thấy những hột nhỏ li ti như hạt lưu sậm một màu tím, hạt ăn giòn.
Người ta còn chế biến quách thành một loại rượu quách giúp chữa trị cho những người bị cao huyết áp, đau nhức, bổ thận,...
Ngoài ra, trái quách còn xanh xắt mỏng phơi khô dùng để chữa trị tiêu chảy, trái chín chống táo bón, giúp điều hòa tiêu hóa. Lá cây quách chữa trị viêm phế quản…
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét