Những Món Ăn Làm Từ Đuông Dừa

Đuông là ấu trùng dạng sâu của một số loại bọ cánh cứng, thường sinh sống trong cổ hũ (phần mềm bên trong ngọn) của cây chà là dại, dừa, cau, đủng đỉnh, nói chung là các loại cây thuộc họ Cau, được sử dụng để làm nhiều món đặc sản trong ẩm thực Việt Nam vùng Nam Bộ và Nam Trung Bộ.

Ở xứ sở dừa Bến Tre chúng ta sẽ bắt gặp nhiều loại đuông dừa, thường là trong phần củ hữu dừa có thể chế tạo ra nhiều món ăn thật đặc biệt. Vì thế, đuông là loài đặc sản quý hiếm và đắt tiền hiện nay.

Đuông dừa

Một trong những món ăn đơn giản dễ làm nhất là rang mặn, đuông sơ chế cho vào chảo rang mặn và hơi khô với muối, đường, bột ngọt, gần tương tự như cách làm món nhộng tằm, thường dùng như một món ăn mặn với cơm.

 Đuông rang mặn

Tẩm bột chiên: sau khi làm sạch có thể tẩm với bột chiên giòn, chiên cho đến khi vàng giòn, thật tuyệt vời khi ăn chung với rau sống.

Đuông chiên bột

Nướng muối ớt: cũng giống như nướng cá vậy, chỉ cân dùng cây xiên ngang và nướng đến khi vàng, thì chúng ta đã có món đuông nướng thơm lừng, chấm với nước mắm me thì thật tuyệt vời.

Đuông nướng muối ớt

Nấu cháu: Cháo đuông đơn giản chỉ gồm đuông, thịt lợn, gạo, gừng, hành lá và gia vị, nước cốt dừa.Món ăn này dùng để tẩm bổ cho sức khỏe, tăng cường sinh lực.

Đuông nấu cháu

Đuông cũng có thể ăn sống, nước mắm được pha chế với ớt, chanh, đường,... thì cho đuông còn sống vào. Đuông sống rất ngọt và mang một hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nếu có đủ can đảm lắm mới dám ăn, nhưng khi ăn rồi sẽ có cảm giác rất mới lạ, cảm nhận được sự ngọt bùi của con đuông.

Đuông ăn sống

Luột nước dừa: Đem đuông đi luột với nước dừa sẽ là món ăn hấp dẫn với vị ngọt của nước dừa và vị béo của đuông, được ăn kèm với bánh tráng, rau sống.

Đuông luột nước dừa

Một số món ăn thử thách can đảm của người ăn, nếu thưởng thức chúng rất độc đáo và hấp dẫn, lạ miệng, sẽ khó phai trong lòng thực khách.