Miền tây quê hương nổi tiếng với nhiều cảnh đẹp, những đặc sản từ những loại nguyên liệu dân gian làm ra. Mỗi nơi, mỗi tỉnh đều có rất nhiều đều có đặc trưng riêng của từng vùng miền. Bên cạnh đó, những loại bánh cũng không kém phần hấp dẫn, khi nhìn dù kén ăn tới đâu cũng không kìm lòng được.
Một số loại bánh ngon miền tây
1. Bánh cam
Bánh cam được làm từ bột nếp và bột gạo, nhân đậu xanh, trên mặt bánh được phủ một lớp đường dẻo được thắng vàng óng như mạch nha và mè thơm. Bánh có màu vàng, óng ánh nhìn vô cùng bắt mắt, lớp vỏ giòn, ngọt của lớp đường phủ ở trên cùng với vị của đậu xanh tạo nên hương vị khó quên.
Bánh cam mè
2. Bánh bò
Khi ra chợ hay các cổng trường học chúng ta thường bắt gặp những mâm bánh bò hay người ta bán bánh tiêu kẹp nhân bánh bò.
Nguyên liệu để làm món này khá đơn giản, gồm bột gạo, đường, dừa và men.
Bánh bò được làm thành nguyên ổ lớn, hoặc từng cái nhỏ, nhiều khi người dân còn để vô khuôn hình chiếc lá, hoa nhìn vô cùng bắt mắt, nhưng tất cả đều có hương vị ngọt vừa, mềm dai. Bánh thường được ăn kèm với nước cốt dừa hoặc thịt heo quay chẳng hạn.
Bánh bò
Ngoài ra, tại các vùng khác nhau lại có cách gọi tên và chế biến khác nhau như bánh bò thốt lốt, bánh bò bông xốp, Bánh bò sữa nướng,....
3. Bánh chuối nướng
Nguyên liệu làm bánh rất đơn giản từ vài ba lát bánh mì cũ, vài trái chuối sứ chín rục, ít sữa tươi, nước cốt dừa hoặc cả hai, sau đó đem nướng. Với màu vàng của chuối và mùi thơm khi nướng chín, mùi vị ngọt từ chuối, béo của nước cốt bạn sẽ không tiếc gì mà ăn lần thứ hai đâu.
Bánh chuối nướng
4. Bánh ống
Không giống như các loại bánh khác được làm sẵn từ nhà, bánh ống được người bán thực hiện ngay tại chỗ, khi nào có người mua thì người bán mới bắt tay vào làm để bánh luôn được nóng và ngon, thời gian để đợi một chiếc bánh ra lò cũng không quá lâu, chừng 3-5 phút là đã có., và sau đó cho thêm từng muỗng nhỏ cơm dừa nạo trắng muốt, thêm đường, mè rồi gói lại.
Bánh ống
5. Bánh tai yến
Nguyên liệu làm bánh từ đường, bột gạo, bột năng và một chút nước cốt dừa. Khi bánh chín cho màu vàng, giòn ở xung quanh mép và mềm ở giữa nên không phải ai cũng làm được, nhìn bánh vô cùng đẹp mắt. Khi đến lâu mà bánh vẫn còn nguyên vậy mới đúng chuản của bánh tai yên miền tây.
Bánh tai yến
6. Bánh da lợn.
Bánh bò thì luôn đi kèm với bánh da lợn, bánh thường có nhiều lớp có thể màu xanh của lá dứa, màu vàng của đậu xanh hoặc màu đỏ của lá cẩm tùy theo chúng ta chế biến, kết họp nhiều vị lại với nhau tạo nên loại bánh thơm ngon, vị béo khó cưỡng lại được, có thể ăn kèm với nước cốt dừa để thêm mè trên mặt bánh.
Bánh da lợn.
7. Bánh khoai mì nướng
Một món bánh cũng không kém phần hấp dẫn đó là bánh khoai mì nướng. Khoai mì được bào thật nhuyễn trộn với bột, cho vào khung vào mang đi nướng vàng đều hai mặt, có thể nướng nguyên ổ cắt ra hoặc nướng từng cái nhỏ. Bánh cũng có thể ăn cùng nước cốt dừa, để tăng phần hấp dẫn cho bánh.
Bánh khoai mì nướng
Một số loại bánh tuy dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, vừa có vị ngọt vừa có vị béo hòa quyện vào nhau, với màu sắc bắt mắt khó lòng mà từ chối được. Hãy đến miền tây và thưởng thức những hương vị đậm đà bản sắc dân tộc Việt Nam.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét