Trải Nghiệm 5 Món Ăn Ngon Từ Trái Thốt Nốt

An Giang luôn là nơi dừng chân lý tưởng cho du khách gần xa, nhất là lên vùng 7 núi tại Tri Tôn, trên đường đi gần đến Tri Tôn ven đường chúng ta sẽ bắt gặp được rất nhiều cây thốt nốt cũng như trái thốt nốt được người dân nơi đây bán ven đường. Những món ăn từ thốt nốt gặp bán nhiều nhất tại đây như nước thốt nốt, đường thốt nốt, trái thốt nốt, ngoài ra, từ trái thốt nốt người dân nơi đây còn có thể chế tạo ra nhiều món ăn vô cùng đặc biệt, thơm ngon.

 Cây thốt nốt là một loại cây có thân gỗ cứng, hình trụ, đơn độc, cao khoảng 20-30cm

Gốc cây hơi phình to và lá cây mọc cách, xếp xoắn ốc, mọc như lá dừa lá cọ

Trái thốt nốt non có màu xanh, mọc thành buồng, trái to bằng nắm tay, mỗi buồng có đến vài chục quả, trái có thể tạo ra được nhiều món ăn ngon.

1. Đường thốt nốt

Món ăn quen thuộc có thể kể đến đó là đường thốt nốt, một đặc sản có vị ngọt, vị bùi, có mùi thơm, béo tạo hương vị khó quên cho người ăn. Ngoài ra, đường thốt nốt có thể dùng để làm bánh như bánh in đường thốt nốt,....

Đường thốt nốt

Để có được một những miếng đường như vậy thì cũng phải trải qua nhiều công đoạn, sự tỉ mỉ chịu khó cũng người thợ mới tạo nên được những miếng đường vàng tươi, thanh ngọt.

Màu vàng nâu của đường

2. Rượu chua thốt nốt

Trái thốt nốt tươi còn dùng để làm rượu, để tạo nên một loại rươu đặc trưng thì công đoạn chọn nguyên liệu cũng thật tỉ mỉ, phải chọn những quả thốt nốt tươi, chắc thịt.

Rượu thốt nốt có vị chua đặc trưng, thanh mát rất thích hợp cho ngày hè nắng nóng.

3. Chè thốt nốt nước cốt dừa

Chè là món ăn vô cùng quen thuộc nhất là giới trẻ có thể kể đến như chè sen, chè thập cẩm, chè bưởi,... Trái thốt nốt còn có thể dùng để dùng để nấu chè. Được chọn từ những trái thốt nốt còn non, nấu với nước cổ dừa và những nguyên liệu khác tùy theo sở thích của từng người, nhưng đều đặc biệt khi ăn vào chúng ta đều cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa hòa với độ dẻo của thốt nốt. 

Ngọt béo với  chè thốt nốt nước cốt dừa

4. Bánh bò đường thốt nốt

Bánh bò đường thốt nốt là món ăn cũng không xa lạ gì đối với người dân miền tây. Chiếc bánh có màu vàng, mùi thơm từ đường thốt nốt, vị dai mềm của bánh ( làm từ bột gạo), vị béo của nước cốt dừa tạo nên hương vị đậm đà, khó phai trong lòng thực khách

Bánh bò đường thốt nốt

5. Rau câu đường thốt nốt sữa dừa

Nguyên liệu dùng để làm đó là đường thốt nốt, thạch rau câu, nước cốt dừa. Sự kết họp hoàn hảo cùng với sự khéo léo của người thợ tạo nên món rau câu thơm ngon, thanh mát và vô cùng hấp dẫn cùng vị ngọt của đường, vị béo của nước cốt dừa.

Rau câu đường thốt nốt sữa dừa

Trái thốt nốt ngày nay không chỉ là đặc sản riêng An Giang mà hầu như khắp cả nước đều biết đến. Trái thốt nốt tạo thành nhiều món ăn ngon, thân cây dùng làm gỗ, lá cây có thể lợp nhà. Một trong những loại cây gắn bó với đời sống của người dân Việt Nam ta, nhất là người dân miền Tây Nam Bộ.