“Cà Mau khỉ khọt trên bưng
Dưới sông sấu lội, trên rừng cọp um”
Cà Mau là nơi tận cùng của nước ta, nơi khai phá muộn nhất, điểm dừng chân cuối cùng của người Việt Nam. Tuy nhiên, tới nay Cà Mau không còn hoang sơ như xưa mà đã trở thành một nơi du lịch hấp dẫn với nhiều địa điểm du lịch và món ăn mới lạ hấp dẫn.
Mật ong ở đâu chúng ta cũng có thể thấy hay mua được, mật ong được dùng nhiều trong cuộc sống hằng ngày như làm đẹp cho bạn gái, nấu ăn, dùng để làm thức uống,...
Đến với Cà Mau du khách sẽ được thưởng thức món mới lạ từ chính con ong rừng đó là "mắm ong rừng" dễ bắt gặp nhất là ở huyện U Minh.
Cách làm mắm ong rừng như sau:
- Tổ ong sau khi lấy hết mật, người ta lấy lại tàng gồm ong non và nhộng. Tổ ong khi lấy về được cắt ra miếng vừa ăn thả vô nồi nước sôi, đảo đều cho ong chín nhưng không nát, sau đó vớt ra.
- Người ta vớt ong chín ra, để thật ráo nước. Sau đó, nêm muối và để ong vào hộp đậy kín đem phơi nắng. Khi muối ngấm đều, họ đổ ong ra trộn với thính( thín được làm từ gạo rang giòn) cho có mùi thơm và đổ lại vào hộp. Hộp được gài chặt nắp bằng cọng dừa tươi chuốt mỏng và phơi nắng khoảng 3 - 4 ngày tới khi ong ngả màu vàng nhạt là ăn được.
- Mắm ong là món phải ăn hết trong vòng một tuần lễ. Tuy nhiên, người ta có thể giữ tới một tháng nếu để trong ngăn mát tủ lạnh.
Một món ăn vô cùng mới lạ và đặc biệt vừa ngon vừa thử lòng gan dạ của thực khách, thật đáng để thử và trải nghiệm 1 lần trong đời khi đến với nơi tận cùng của nước Việt Nam.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét